春日是草莓盛产的季节,而草莓酸奶慕斯则是一道清新、美味的甜点,完美地捕捉了春天的味道。下面,让我们一起来学习如何制作自制草莓酸奶慕斯。

材料:

  • 新鲜草莓:500克
  • 鲜奶油:200毫升
  • 酸奶:200克
  • 明胶粉:10克
  • 细砂糖:适量
  • 饼干碎:适量
  • 柠檬汁:适量

步骤:

  • 准备工作:将明胶粉用少量温水泡软。
  • 草莓处理:将草莓洗净去蒂,用食品加工机打成泥状,加入适量细砂糖和柠檬汁调味,搅拌均匀。
  • 制作慕斯底层:将饼干碎均匀铺在容器底部,稍微用力压实。
  • 制作酸奶层:将酸奶和草莓泥混合均匀。
  • 制作奶油层:将鲜奶油打发至七成发,加入适量细砂糖继续打发至八成发,然后加入明胶水继续打发均匀。
  • 层叠装配:将慕斯底层倒入容器中,倒入酸奶层,再倒入奶油层,用刮刀整平表面。
  • 冷藏固化:放入冰箱冷藏至少4小时以上,让慕斯完全凝固。
  • 装饰:取出后,可以用新鲜草莓、薄荷叶等装饰点缀。
  • 享用:切块即可食用,清新的草莓酸奶慕斯就完成了。
  • 这道自制草莓酸奶慕斯不仅口感清新,而且营养丰富,是春季聚会或下午茶的绝佳选择。制作过程简单,不妨在春日里尝试一下,为自己和家人带来一份美好的甜蜜体验。

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