制作美味的茄汁鱼

茄汁鱼是一道口感鲜美、色泽诱人的美食。下面我会为您介绍一种简单的茄汁鱼的做法,让您的鱼味道更加独特。

  • 新鲜鱼(鲈鱼、鲤鱼等都可)
  • 番茄
  • 洋葱
  • 胡萝卜
  • 青椒
  • 盐、胡椒粉、白糖、料酒、酱油、淀粉
  • 食用油

  • 将鱼清洗干净,用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
  • 锅中放少许油,煎鱼至两面金黄,盛出备用。
  • 锅中再倒少许油,爆香蒜末、姜末和洋葱丁。
  • 加入切好的番茄和胡萝卜丁,翻炒出香味。
  • 加入适量的水,煮至番茄熟烂成酱状。
  • 加入盐、糖、少许酱油调味。
  • 把煎好的鱼放入番茄酱中,小火焖煮几分钟,让鱼均匀吸收味道。
  • 最后用淀粉水勾芡,加入青椒丁,翻炒均匀即可出锅。
  • 这样制作的茄汁鱼,酸甜可口,鱼肉鲜嫩多汁,营养丰富,口感极佳。建议搭配米饭一同享用,味道更佳。希望您能成功制作出美味的茄汁鱼,享受美食的乐趣!

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